上海新东方：【冬季开胃美食】油波娃娃菜

　　娃娃菜，一大部分人群不爱吃。炒法很有讲究，一不小心就炒出个无味菜品。今天，上海新东方烹饪学校美食小编独家传授您一种自创式娃娃菜香脆够味吃法。

　　需要准备的食材：娃娃菜、蒜末、姜末、干辣椒数枚、葱花、生抽、食用醋

　　制作步骤：

　　1.娃娃菜洗净，如果嫌太大，可以竖着切开；

　　2.锅里烧水，水量淹没娃娃菜即可；

　　3.水烧开，将处理好的娃娃菜放进锅里烫两分钟即可；

　　4.捞出放大碗里，放葱花、加适量生抽、陈醋（注意选择较大的碗，方便后面的拌匀）；

　　5.锅里放油，待油烧热，加蒜末、姜末、干辣椒末，

　　6.待炸出香味，将烧热的油慢慢倒入装娃娃菜的碗里；

　　7.享受美味吧！

　　为保证美味不减分，您需要注意以下事项：

　　1.娃娃菜最好选择小棵新鲜的；

　　2.娃娃菜不可烫太数，6分熟味最美；

　　3.生抽适量多点，醋建议少量；

　　4.蒜末适量多放点，味道更鲜美；

　　5.吃不完的第二餐吃的时候无需加热味更美，再加热味道会大大打折哦！