专访安徽省第七届烘焙职业技能竞赛一等奖获奖选手

　　在刚刚结束的安徽省第七届烘焙职业技能竞赛中，来自各地行业选手王芳芳、赵伟、张小杰分别在装饰蛋糕、月饼制作、面包制作三个项目中拔得头筹。

　　谈及与往届比赛的区别，三位选手均表示，今年的比赛设立在合肥泓剑西点学院，场地要比往届的宽敞许多，考场设置的要更规范化。

　　“竞赛承办方泓剑西点学院的设备是值得首屈一指，例如高比系列的烤炉醒发箱，一人一层，用起来比较顺手，为我们顺利完成比赛作品提供了有力保障”，面包制作一等奖获奖选手张小杰说到。装饰蛋糕选手王芳芳则表示，在蛋糕赛场中，泓剑西点学院的急速冷冻设备则为他们作品制作创造了优良条件，也为他们其他作品的制作赢得了充足时间。而月饼制作一等奖获奖选手赵伟则表示，泓剑西点学院的赛事服务值得称赞，从赛场布置、赛事指引到赛事后勤，都非常细致、贴心。

　　据悉，安徽省第七届全省烘焙职业技能竞赛暨第二十三届全国焙烤职业技能竞赛安徽赛区预选赛是由安徽省财贸轻纺烟草工会、安徽省烘焙行业协会联合举办，合肥泓剑西点学院承办。在去年全国焙烤职业技能竞赛上，安徽省推荐的选手赢得一银三铜和四个优秀奖，团体成绩排名全国前列，为安徽赢得了荣誉。本次竞赛装饰蛋糕技能、月饼技能的获奖选手将有机会代表安徽省参加今年9月在上海举办的第二十三届全国焙烤职业技能竞赛总决赛，有望取得更优异的成绩。