看完这份咖啡装×指南，咖啡小白也能攀上咖啡鄙视链的顶端

　　用心灵来感受世界，你会展开新的探索发现之旅

　　你会捕捉到其他感官而不能触及的东西。

　　用心灵来感受咖啡，咖啡的醇美浓香之中带有浓重的历史感。

咖啡饮品分类

---意式咖啡---

　　意式咖啡是现在99.99%的咖啡店主打咖啡饮品，是指以咖啡机做出来的espresso（浓缩咖啡）为基底，再加入不同量的牛奶，或奶油，或巧克力等。常见的美式咖啡、卡布奇诺、拿铁、摩卡、馥芮白、玛奇朵等，都属于意式咖啡。

　　通俗点说，你喝的咖啡里有espresso（浓缩咖啡），它就属于意式咖啡，不管是半自动咖啡机做出来的，还是全自动咖啡机做出来的。

　　所谓的黑咖啡，是区别于咖啡机的方式，用蒸煮、冲泡等方式做出来的咖啡，喝的时候一般不加糖或奶。对于还不习惯喝黑咖啡的人来说，先品尝一下它的原味，再适量加一点糖或奶，也是可以的，慢慢过渡！

　　黑咖啡大体也可以分为单品咖啡和拼配咖啡，单品咖啡就是用一种豆子做出来的咖啡，拼配咖啡就是用最少两种拼配到一起的豆子做出来的咖啡。

---速溶咖啡---

　　速溶咖啡就不用多说了，除了方便外，没有其它优点了。如果图方便，更推荐用挂耳咖啡替代。

　　咖啡豆的分类

　　咖啡豆的种类有上千种，大家记住主要的两种就可以，“阿拉比卡”和“罗布斯塔”。市面上用到的咖啡豆，绝大部分都是这两种咖啡豆。

　　阿拉比卡约占世界咖啡豆总产量的70%，主要分布于美洲和非洲；罗布斯塔则只占不到30%，主要分布在亚洲的越南和印尼，以及非洲的一些国家。

　　做意式咖啡用到的豆子，一般是阿拉比卡和罗布斯塔拼配而来。阿拉比卡风味细致，拼配用量占大部分比例；而罗布斯塔风味粗糙，但油脂好，占小部分比例。

　　做黑咖啡用的豆子，其实大部分也是阿拉比卡和罗比斯塔拼配，但其中手冲方式用的最多的还是阿拉比卡单一品种，尤其是精品咖啡的制作，肯定就只有阿拉比卡了！

　　常听到的一些单品咖啡，如蓝山、瑰夏、柯娜、哥伦比亚、巴西、曼特宁等，都属于阿拉比卡种咖啡豆。

　　关于咖啡的分类，如果不做咖啡研究工作，掌握以上内容就足够了！想学更多关于咖啡的知识来优美西点，冠军导师教学你还怕学不会吗？

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