江西新东方烹饪学院 ：“花王杯”雕刻大赛 刀尖上论英雄

　　12月11日，我院小蓝校区举行了首届“花王杯”雕刻大赛。尽管比赛当天细雨绵绵，寒风瑟瑟，但比赛现场却涌动着一股浓浓的春意。经过同学们的精雕细琢，整个赛场宛如一片花海，平日里的南瓜、萝卜等其貌不扬的食材在同学们的巧手下变成了一朵朵娇艳欲滴，惟妙惟肖的花朵，令在场的评委老师连连称赞。

　　本次比赛有84余名学生参与本次雕刻角逐，根据比赛规则，所有参赛的选手用规定的材料在90分钟之内完成。本次比赛的评委主要从雕刻作品的刀工、造型、创意三方面做出评判，注重作品的整体艺术性及学生的创新能力。比赛过程中，同学们纷纷亮出了自己的绝活。现场有荷塘月色的栩栩如生，百花齐放的争相斗艳，农家小院的别出心裁……原本普通的瓜果、萝卜、香芋、黄瓜等食品，而在参赛选手的巧手下，“土里土气”的原材料竟变成了形态各异的“艺术品”。

　　来自大厨1502班的陈坤同学，来校学习已有半年时间，雕刻技能非常娴熟。今天，他雕刻的作品是百花争艳。在选材上，他选用了胡萝卜、白萝卜、南瓜、香芋、薯类等食材，让百花争艳充满了勃勃生机。

　　江西新东方烹饪学校除了在两年金牌大厨、大厨精英等专业学习过程中开设食品雕刻班，更为广大雕刻爱好者，开设了食品雕刻特色辅修班，全面系统传授花、鸟、鱼、龙、凤、吉祥物、瓜盅、人物的设计与制作及琼脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工艺技法，教授席面设计与制作、镂空雕、创意雕、大型展台雕塑、盘头装饰等食雕的设计制作及运用等。

　　文/李甜甜 图/李甜甜