长沙新东方烹饪学院老师教你做Cupcake巧克力马芬

　　自从小编来到长沙新东方以后，可是见过了各种美食，实在是抵挡不住这些美食的诱惑，兴奋地想要跟大家分享。一直对各种巧克力有着深深的的执念，尝试很多用巧克力为原料的烘焙或者其他美食，这不，最近刚和西点班的老师学了一手，就拿出来献丑了。今天制作的cupcake巧克力蛋糕杯，从各种材料上就能看到巧克力的味道会被发挥到极致。

　　Cupcake巧克力马芬用料：

　　主料：低筋面粉200克，牛奶120毫升，鸡蛋2个，黄油120克

　　辅料：糖60克，泡打粉5克，盐1小勺，巧克力豆20克

　　Cupcake巧克力马芬做法：

　　1.首先准备材料，把要用的主料和辅料量好备用；

　　2.将黑巧克力和黄油分别放入碗中隔水加热至融化；

　　3.将融化的黄油和巧克力倒入一个大碗中，加入鸡蛋、糖、盐、牛奶搅拌均匀；

　　4.把泡打粉、低粉和可可粉过筛后加入之前打匀的大碗中，搅拌至看不到干粉又不会太粗糙就可以了；

　　5.装入裱花袋中再挤到蛋糕杯模具中；

　　6.送入烤箱180度预热烤20分钟；

　　7.这个时候就可以吃了，但是为了美观决定还是要修饰一下，淡奶油加入可可粉1勺糖（炼乳也可以）打发后装入裱花袋；

　　8.将打发的奶油顺时针挤到蛋糕上，撒上巧克力豆和杏仁点缀；

　　为了将巧克力进行到底可以再挤些巧克力酱，美味的Cupcake巧克力马芬就做好啦！

　　烹饪技巧：

　　1、如果你觉得加热巧克力比较麻烦的话也可以选择巧克力酱代替，味道虽然没有黑巧克力的醇厚但比较方便；

　　2、打发的奶油放入裱花袋的时候可以在裱花袋底部剪一个小口（别太大，不然奶油就挤出去了）让空气可以排出，这样在挤奶油的时候不会因为中间有空间而断掉。

　　学院地址：长沙市经济开发区毛塘工业园