长沙新东方阶段考核：一直在奋斗 一直在成长

　　12月，寒风凛凛，万物凋零，这样的季节总显得有些萧条。但在长沙新东方，同学们的学习热情依然不减。4日下午，大厨精英1507班、大厨精英1501班、经典西点1503班分别迎来了他们的阶段考核——基本功考核、雕刻考核、裱花基本功花卉考核。

　　阶段考核是长沙新东方烹饪学院的一种教学模式，是让同学们学好、学扎实的一种保障，只有通过了阶段考核的学生才能进入下一阶段的学习。来到这里的学生通过阶段性地学习，只要一步一个脚印，不用担心学不会。

　　基本功考核属于第一个阶段考核，基本功是决定厨师厨艺的基础，只有把基本功练好了，接下来的学习才能顺利开展，这就好比建房子，只有把基脚打好，房子才能稳固。雕刻是大厨精英专业所学课程中的一门，把雕刻技艺掌握好能为烹制的菜肴增色不少。教室里，同学们专心致志，将手中的南瓜、萝卜等蔬果变成了栩栩如生的小鸟、龙、菊花、玫瑰花等，原以为只有画家可以描绘的，没想到厨师也可以。如果说大厨班的学生善于用蔬果作画，那西点班的学生就善于用奶油作画。在西点班教室，一朵朵用奶油制作出来的花朵，通过学生的创意表现得活灵活现，色彩巧妙的搭配，简直就是一个美食艺术家，其中不乏有优秀的作品得到了老师的高度认可。

　　为了帮助学生不断进步，评委老师也会严格点评、打分，指出不足之处；对于做的好的同学，老师也会给予肯定和表扬。整场考核下来，学生们的表现让老师非常满意，西点班的陈老师也表示：“希望在接下来的学习中，同学们都能认真去学，遇到不会的、不懂的一定要及时问老师，不断巩固知识，一点一滴地去积累，假以时日技能水平就会提高。”

　　每一次的考核，都是同学们的一次成长，他们能根据老师的点评总结自己的不足，并及时改进。所谓的学习，就是要善于取之精华、去之糟粕，成长和学习并行。

　　学院地址：长沙市经济开发区毛塘工业园