安徽新东方：【小安厨房】吃美你的胃——贡笋穿鱼球

　　捻一块美食放入口中，嘴有余味，手留余香，我们对美食便是如此的钟爱，而它们的魅力不仅于此。考究的盛具，精致的雕花，都能为之增色，在艺术家的镜头里，连食物都能散发本性以外的美丽。我们甚至能够想象出餐桌前那欢快的你我TA!

　　贡笋穿鱼球

　　食材准备

　　主料：鱼750克

　　配料：贡笋400克、火腿50克、土芹50克

　　调料：盐3克、味精1克、糖1克、胡椒粉1克

　　辅料：鸡蛋一个

　　烹调技法：蒸

　　盛器：12寸平盘

　　味型：咸鲜

　　菜肴特点：色泽洁白、脆嫩

　　工艺流程

　　上笼蒸熟、浇汁入盘

　　制作步骤：

　　1、原料加工：白鱼洗净，土芹洗净

　　2、切配工艺：白鱼取净，肉制成茸上劲，贡笋制成条，配料切成小粒，同上茸拌匀

　　3、烹调工艺：将鱼茸制成丸，贡笋焯水，穿入中间，摆盘，盘中涂油，上笼蒸熟，浇汁即可

　　今冬和家人一起这样吃，美美的味道，暖暖的胃，幸福就是这样简单而有情调！

　　幸福味道，新东方制造！