“秋收”养阴——新东方烹饪大师推荐立秋养生食谱

　　大暑过后，就是立秋，你是不是认为天气开始转凉？其实在我国大部分地区，立秋后的天气依然炎热，素有“秋老虎”之称，一直要延续到9月份中下旬天气才开始转凉。

　　秋季为人体最适宜进补的季节，以在冬季到来时，减少病毒感染和防止旧病复发。秋季气温干燥，白天气温仍然较高，所以秋季饮食以清淡为主。

　　中医养生专家说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之”。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。

　　针对大家经常提到的养生问题，长沙新东方烹饪学院的大师推荐了一道特别适合秋季养生的美食——生地粥。

　　生地黄清热养阴；粳米益气和中；冰糖更助养阴之功。因此生地粥有清热凉血，益气和中之功效。适用于小儿肺结核，也可作为肺结核、糖尿病患者的膳食。

　　一道普通的养生膳食，你也可以在家动手做起来！

　　原料：生地黄、粳米、冰糖适量

　　煮制方法： 生地黄（鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将粳米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。

　　虽然这是一道制作简单的养生膳食，但是也要注意与该膳食相克的食物。生地黄与萝卜、葱白、韭白、薤白相克；粳米不可与马肉、苍耳同食。