流行湘菜养生之道——长沙新东方李年红大师制造

　　每年进入三伏天都是很热的，特别是中伏的十天是最热的。最近一段时间正值中伏天，在饮食方面要尤为注重调理。

　　李年红大师教学现场

　　小编去外面溜达了一圈，就被阵阵香味吸引了，原来是长沙新东方烹饪学院的李年红大师在为新进的学生传业授道解惑。

　　此次教学菜肴是苦瓜煮黄颡鱼和臭豆腐烧桂鱼。小编在现场看到，从调料到配料再到主料，每一个细节上的处理李大师都会耐心地向学生们讲解。李大师告诉学生，“要注重烹饪的每一个环节，这样才能烹饪出心里的那个味道。”

　　苦瓜煮黄颡鱼-清凉解暑、清热降火

　　臭豆腐烧桂鱼

　　教学完毕后，小编问李大师为什么会选苦瓜煮黄颡鱼作为教学的样品，李大师告诉小编：“现在正值三伏天，苦瓜味苦，夏季食用具有清凉解暑、清热解火的功效；黄颡鱼性味甘平，能益脾胃，利尿消肿，具有很好的食疗价值。用这两种食材烹饪出来的菜肴最适合夏天食用。”这就是将养生之道融入到烹饪之中。

　　小编还从新生中了解到，他们是最近一批来长沙新东方烹饪学院学习烹饪技术的，看过李年红大师烹饪的美味后，大家都赞不绝口。一个新生告诉小编，虽然现在还不太懂烹饪，但是希望自己经过1-2年的学习，能够掌握各类烹饪技艺和传统绝活。