江西新东方举行全国职业院校技能大赛选拔赛

　　为弘扬中华餐饮文化，全面展示我校教育成果，为学员提供一个展现专业技能的舞台，充分发挥以赛促教的作用。4月9日，我校在小蓝校区举行了全国职业院校技能大赛（中职组）果蔬雕刻项目的选拔赛。此次选拔赛共有31名学员参加比赛。

　　当日下午，在我校小蓝校区的多媒体教室，比赛现场热闹非凡。经过初赛进入选拔赛的31名学员着装整齐，意气风发，依序进入比赛现场。

　　根据全国果蔬雕刻技能大赛的要求，学校大赛组对果蔬雕刻项目设置了不同的果蔬雕刻主题，如松鹤迎春、锦上添花、中国梦、花鸟贺喜、天高任鸟飞等。主题不仅寓意丰富，还充分考察了参赛学员的想象力与基本功。

　　比赛现场，参赛的学员们根据主题，挥斥手中雕刻刀，一切一削，一戳一刻，在刀法的变幻中，飞龙走凤，精雕细琢。一件普通、简单的食材在学员们的手中片刻间便有了花鸟之形、龙马之态，栩栩如生，令观赛的学员赞叹不已。

　　经过近一小时的比拼，比赛现场顿时一派鸟语花香、骏马飞驰、松鹤起舞的景象，令人无限遐想。31件主题鲜明、生动逼真作品呈现在眼前。根据安排，近期我校还将举行热菜项目的选拔赛，届时考核成绩优异的学员将代表学校参加全国职业院校技能大赛。

　　据了解，2014年，代表我校参加全国职业院校技能大赛（中职组）的吴永福和程双红两位学员在烹饪和面点项目的比赛中，就斩获了一个二等奖和一个三等奖，表现不俗。

　　全国职业院校技能大赛是国家教育部发起，联合国务院有关部门、行业和地方共同举办的一项年度全国性职业教育学生竞赛活动。是专业覆盖面最广、参赛选手最多、社会影响最大、联合主办部门最全的国家级职业院校技能赛事。