江西新东方举行全国中职大赛拼盘选拔赛

　　4月17日，我校在小蓝校区举行了全国职业院校技能大赛拼盘项目的选拔赛。经过几轮推荐和班级的选拔，最终共有30名学员以优秀的成绩进入到学校组织的选拔赛中。校区主任董思明、王梁生大师等担任评委，对参赛学员进行了考核。

　　赛前准备，参赛学员们信心满满，现场热闹非凡，井然有序

　　当日，在小蓝校区篮球场横幅高挂，赛场两旁人潮涌动，气氛高涨，一派热闹景象。经过赛前准备，30位参赛学员信心满满的开始了当日的大比武。选材、用料、雕刻、拼盘……简单的食材在学员们的手中不断变换样式，令人应接不暇。学员们雕龙刻凤，拼搭组合，突出拼盘主题，在小小的一个平盘里展现了出一副色彩斑斓的世界，栩栩如生，惟妙惟肖。

　　比赛现场横幅高挂，热火朝天，学员们认真用材，精雕细琢，拼创意展技法

　　参赛学员比技能秀风采，应用食材得心应手，技法娴熟，刀纹清晰

　　参赛学员紧张忙碌，操作、原料加工、卫生处理，各个步骤有序进行，流程操作规范，安全得当，装盘细致认真

　　现场，观摩学员看的认真，不时细声相互讨论参赛学员的创意、制作手法

　　海南风光、迎客松、马蹄莲、喜上眉梢……一盆盆寓意丰富的作品展现在评委和学员们的眼前，现场响起了热烈的掌声。观摩的学员无不对参赛学员们丰富的想象力、巧夺天工的手法、天马行空的创意表示钦佩与赞叹。

　　经过一番激烈紧张的制作，14号参赛学员率先完成作品，一副海南风光展现在大家的眼前，获得了现场学员的一阵赞叹与掌声

　　随后，校区主任董思明、王梁生大师等评委分别对30位参赛学员的作品进行了考核。刀工、形态、操作流量、原料加工、创意与实用、卫生安全，几位评委通过不同方面的考核，对30个作品分别进行了评比打分。

　　评委们分别从参赛学员操作流程、原料加工、卫生安全及作品刀工、形态、创意等方面进行考核

　　3号参赛学员秦培龙创作的作品——迎客松，作品清晰自然，相映成趣，生趣盎然，画面感十足

　　全国职业院校技能大赛是由教育部发起，联合国务院有关部门、行业和地方共同举办的一项年度全国性职业教育学生竞赛活动。是专业覆盖面最广、参赛选手最多、社会影响最大、联合主办部门最全的国家级职业院校技能赛事。

　　通过比赛，旨在展示中职烹饪专业学生的职业素养与技能操作技能，检验学生的基本功和学以致用方面的技巧与创新能力，引领中等职业言笑烹饪专业的建设和教学改革，推进专业建设对接产业发展、人才培养过程深度校企合作，提升烹饪中等职业教育人才培养质量和社会认可度与影响力。