甘肃新东方：中餐馆食物中毒启示录

　　一直以来，中餐馆就表现出了廉价低端的快餐形象，常被评价为“卫生条件不佳”。虽然这只是个个例，但英国剑桥大学曾经发布的一篇论文总结了从1992年到2009年之间英国发生的餐馆食物中毒事件，按照国家菜系进行归纳后，中餐馆以总计175次的数量高居榜首，问题出现较多的主要是大米。厨房卫生条件不达标和操作不规范引起的食物交叉感染，以及食材存放时间过久或温度过高感染细菌都是食物中毒的重要原因。

　　甘肃新东方烹饪学校的小伙伴们听到这个消息都惊呆了！在经济快速发展、人民生活水平不断提高的当下，餐饮业作为社会服务业的最重要的一部分，面向着数以万千计的广大人群，保持食材的新鲜、保证顾客的饮食安全是其义不容辞的责任和义务。采用过期的原材料和不规范的操作流程等，很明显就是违反职业道德的行为，这与餐饮从业人员的综合素质不无关系。

　　甘肃新东方烹饪学校以“汇集天下名菜，培养厨师精英”为己任，而“精英”不只需要有超群的厨艺，更要有很好的厨德和基本的职业道德。民以食为天，安全大过天，这是我们新东方人不变的求索。我们也要以此类餐馆食物中毒事件时刻警醒自己和即将步入社会走上工作岗位的孩子们，不管到什么时候，一定要遵从自己的良心、尊重自己的职业！

　　我是甘肃新东方人，我是厨师，我为食品安全代言！