品味 品言 品行——鲁菜大师张永做客名师大讲堂

　　8日上午，山东新东方烹饪学院邀请到舜耕山庄鲁菜馆行政总厨张永大师做客名师大讲堂，与山东新东方的学子们亲切交流并分享人生及烹饪经验。

　　“做菜如做人，菜品见人品”，这句流传于厨师界的格言深刻传达出一种知、言、行合一的境界！张永大师的厨艺人生便是这句话最好诠释。

　　张永大师能成为一名受人敬仰的厨界大师，除了他极强的个人能力，更重要的是他做人处事方面的德行与修养。

　　张大师告诉同学们，做一名优秀的厨师“艺”与“德”都不可缺，苦练技艺也不要忘记提升情操和修养，这样才能发掘烹饪的乐趣。

　　烹饪时，就要全身心的投入，将每一个细节做到完美，要将烹饪当成一种艺术，将烹调者的思想融入菜品中，在味道中品味人生真谛！

　　切丝、切片、翻锅、雕刻这样的基本功，即使是有多年经验的大厨也要时常练习，更何况是刚入学的学生呢！练功虽苦，却极有价值，现在能耐得住练功的寂寞，日后才能承受得了功成名就带来的

　　张大师将自己24年厨艺人生提炼出的经验无私分享予山东新东方的学子们，希望他们在今后的学习、工作中找到烹饪的乐趣，成就属于自己的完美人生！